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药食同源产品理论来源

时间:2018-05-28 09:39   作者:admin 点击:

 

      


 

        “药食同源”一种理论是:中药与食物本源一致。唐朝时期《黄帝内经·太素》中写道:“空腹食之为食物,患者食之为药物”。这一理论认为:许多东西既是食物也是药物。在古代原始社会中,人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效,认识到许多食物可以药用,许多药物也可以食用,两者之间很难严格区分。《内经》有云“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九;谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”,这可称为最早的食疗原则,也就是“药食同源”理论的基础。“药食同源”另一种理论是:所有食物即是药物。中医药学有一个泛中药概念:所有动植物、矿物质等也都是属于中药范畴。凡是中药,都可以食用,只不过是一个用量上的差异而已,也就是说法:毒性作用大的食用量小,而毒性作用小的食用量大。《淮南子·修务训》称:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就。当此之时,一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分,无毒者可就,有毒者当避。因此,严格地说在中医药中,药物和食物是不分的,是相对而言的:药物也是食物,而食物也是药物;食物的副作用小,而药物的副作用大。由此可见,在中医药学的传统之中,论药与食的关系是既有同处,亦有异处。但从发展过程来看,远古时代是同源的,后经几千年的发展,药食分化,若再往今后的前景看,也可能返朴归真,以食代药。



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